זה פרי הג’ק, אורגני במי מלח, Organic Jackfruit In Brine
עד לפני כמה ימים לא שמעתי על הפרי הזה, אבל קראתי שהוא בריא, אז הייתי חייבת לנסות בעצמי.
פרי הג’ק הוא פרי אקזוטי הגדל בהודו אך כיום ניתן למצוא אותו באזורים טרופיים ברחבי אסייה, במרכז ובדרום אמריקה והוא למרבה הפלא קרוב משפחתו הבוטני של תות השדה. הוא נחשב לפרי הגדול ביותר בעולם ויכול להגיע עד 36 ק”ג.
בשנים האחרונות צובר פרי הג’ק תאוצה מטורפת כחלופת בשר ועוף עבור טבעונים, צמחונים וכל מי שמחפש להוביל אורח חיים בריא, ללא אלרגנים ומבוסס פירות.
אפשר לאכול אותו ישר מהקופסא, או לבשל, וגם לטגן אותו.
טעמתי אותו מהקופסא והג’ק פרוט טעים מאוד ויש לו טעם עדין, שהזכיר לי ליצ’י…
הכנתי סלט ירקות טעים ובריא:
2 עגבניות
חופן ג’ק פרוט
2 גזרים
זיתים שחורים
זיתים ירוקים
מעט זעתר
שמן זית, פלפל שחור ומעט מלח
והנה הסלט, במבט מקרוב יותר:
יתרונותיו התזונתיים של פרי הג’ק:
פרי הג’ק מכיל
כמות מתונה של קלוריות, מגוון ויטמינים ומינרלים, וגם כמות נכבדה של סיבים
תזונתיים ונוגדי חמצון.
הפרי הוא מקור נהדר של ויטמין C ונוגדי חמצון, אשר יכולים לחזק את המערכת החיסונית שלך.
פרי הג’ק עשיר גם בנוגדי חמצון וויטמין A הידועים כחיוניים לבריאות העיניים.
פרי הג’ק מכיל גם סידן, אשר מחזק את העצמות, ואשלגן, אשר מסייע להגדיל את צפיפות העצם. הפרי מגיע טעון בויטמינים A, C, E, K, B6 , ניאצין, חומצה פולית, חומצה פנטותנית, נחושת, מנגן ומגנזיום הנדרשים ליצירת דם ומגבירים את יכולת הגוף לספוג ברזל.
את שימורי פרי הג’ק ניתן להשיג ברשתות ניצת הדובדבן, רשת אניס, זמורה אורגני, קסם הטבע ובמעדניות, חנויות מזון מתמחות ובתי טבע ברחבי הארץ.
כשר פרווה בהשגחת בד”צ בריטיש קולומביה ובאישור הרבנות הראשית לישראל.