יש לי מתכון ממש קל להכנה וטעים להכנת קציצות בקר ברוטב עגבניות, והפעם, בפעם הראשונה… הכנתי אותן עם תבלין מיוחד – בהרט.
בהרט זה בעצם תערובת של תבלינים, ובכל מקום מכינים אותו בצורה קצת שונה. הבהרט הזה הוא כשר לפסח, והייתי חייבת “לבדוק” אותו – רק לוודא שהאורחים בליל הסדר ייהנו ממנו…
בהמשך אכין גם דג צלוי, גם עם תערובת של תבלינים….
אלה הם שני התבלינים שייכנסו לסירי ליל הסדר (ויש עוד כמה, כמובן…).
והנה הבהרט, אצלי ביד….
תערובת התיבול של הבהרט מכילה: פלפל אנגלי, זנגביל, אגוז מוסקט וקינמון.
וואוו – ריח מדהים!
מבחינתי, הכי דומיננטי זה הקינמון. אני אוהבת קינמון, ואתם?
אז אני הכנסתי לקערה את המצרכים הבאים:
שתי ביצים
שלושת רבעי כף בהרט
חצי קילו בשר בקר טחון (אני מבקשת לטחון אותו פעמיים, כך הוא יוצא דק יותר!)
לשתי היטב את התערובת, והכנסתי למקרר לחצי שעה.
לאחר כחצי שעה, הכנתי קציצות עגולות מהתערובת.
בסיר סוטאז’ שמתי שתי עגבניות מקולפות, עם שתי כפות שמן, וחצי קופסת עגבניות מרוסקות.
בישלתי מעט את הרוטב, ואליו הוספתי את הקציצות.
בישלתי על אש גבוהה עד לרתיחה, ואז הנמכתי ובישלתי למשך חצי שעה נוספת.
יצא טעים ממש!
היתרון של הבהרט הוא שהוא תערובת מוכנה, והוא חסך לי זמן בתיבול הקציצות.
התבלינים כשרים לפסח בהשגחת בד”צ “בית יוסף” והרבנות הראשית נתניה.
מחיר: 10 ש”ח לאריזה במשקל של 100 גרם.
מחיר: 10 ש”ח לאריזה במשקל של 100 גרם.
חרוסת עם בהרט – מתכון של “נווה התבלין”
מצרכים:
11-10 תמרים מזן מג’הול, מגולענים
1/4 כוס שקדים גרוסים
1/4 כוס אגוזי מלך גרוסים
1/4 כוס פקאן גרוס
1/3 כפית בהרט של נווה התבלין
5 כפות יין אדום מתוק או תירוש
אופן ההכנה:
טוחנים את התמרים והאגוזים עד לקבלת ממרח חלק. מוסיפים את הבהרט ואז, בהדרגה, את התירוש – עד שמתקבל ממרח סמיך. אפשר להכין מהממרח כדורים קטנים.