את הלחמניות הבאות הכנתי במהירות, בקלות, ללא מיקסר. והן יצאו מעולות וטעימות.
קמח כוסמין מאד בריא. את המתכון הזה גם ילדים אוהבים.
רכיבים למתכון לחמניות קמח כוסמין:
500 גרם קמח כוסמין לבן אורגני של “תבואות”
כף של שמרים יבשים
2 כפות סוכר
כף מלח
כוס וחצי מים חמימים
רבע כוס שמן
ביצה להברשה
אופן הכנת לחמניות הכוסמין:
מערבבים את הקמח, המים והשמרים.
מוסיפים את הסוכר, המלח ותוך כדי הלישה, מוסיפים את השמן, ולשים ומעבדים היטב.
מכסים את הקערה בניילון נצמד או במגבת.
מניחים להתפחה במשך כשעה.
על משטח מקומח או משומן קלות, מחלקים את הבצק ל- 8-10 כדורים.
מרדדים כל כדור ל”נחש”.יוצרים לחמניות קשר, או שבלולים.
מסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
מחממים תנור ל 180 מעלות.
בינתיים, עד שהתנור יתחמם, נותנים ללחמניות לתפוח עוד כשרבע שעה.
מברישים את הלחמניות בביצה טרופה, ומפזרים שומשום בנדיבות – למי שאוהב.
אופים ב 180 מעלות למשך כרבע שעה.
זה הקמח בו השתמשתי
והנה הלחמניות לפני הכניסה לתנור
וכאן הן מיד בתום השיזוף…