מתכון – עוגת שוקולד כשרה לפסח – ללא גלוטן

עוגת שוקולד שיוצאת אוורירית וטעימה – ללא גלוטן – כשרה לפסח.

:להעמיד על אש קטנה ולבחוש כל הזמן

3/4 כוס חלב

3/4 כוס סוכר

4 כפות קקאו

100 גרם שוקולד חלב

200 גרם חמאה

מקציפים 6 חלבונים עם חצי כוס סוכר

מוסיפים את החלמונים לתערובת השוקולד, לאחר שעשינו השוואת טמפרטורות-לוקחים קצת מהשוקולד ומערבבים עם החלמונים ומוסיפים את התערובת השוקולד. חשוב לבצע זאת על מנת למנוע התגבשות החלמון

בהדרגה מוסיפים את השוקולד לקצף הביצים

מוסיפים 1.5 כוס קמח תפוחי אדמה

1 אבקת אפייה

רום, או יין או קוניאק

לאפות בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות