מתכון – כמו לחם ללא גלוטן – קמח מלא של BARILI
צליאקים יכולים היום לקנות הכל מוכן: לחמים, עוגיות, עוגות, פסטות ועוד…אבל, כשאוהבים מישהו, ורוצים להכין לו משהו מהלב….
אז הכי כיף וטעים זה לאפות בבית.
והנה הדברים שעברו לי בראש, לפני שהעזתי לאפות ולבשל ללא גלוטן:
אבל אין לי מיקסר…
בטוח לא ייצא לי טעים כמו שאכלנו במסעדה…
זה בטח ייקח לי המון זמן…
מאיפה אקנה קמחים שמתאימים…
כן, ובטח יהיה לזה טעם לוואי, כמו שטעמתי אצל חברה שלי שהכינה….
אז, איך מתחילים?
דבר ראשון, תזכרו את האהבה שלכם – ושתמיד היא תהיה לכם בראש!
וגם – אם בפעם הראשונה לא ייצא לכם טעים – תזכרו שהפח יאכל את הכל – ולא יאמר מלה…
אז, מנסים ומנסים, עד שמצליחים!
וכמובן – בוחרים קמחים טובים – והולכים לפי המתכון – כי אפייה היא אפייה – וחובה לדייק ולא לחפף.
שלא אשכח – משהו חשוב – על הלחם הזה – מהקמח הזה – מברכים ברכת “המוציא לחם מן הארץ”.
ועכשיו – הנה הלחם שיצא לי – זו הפעם הראשונה שאני משתמשת בקמח הזה – קמח מלא – ללא גלוטן – של BARILI.
בוודאות שאקנה את הקמח הזה מעכשיו ואילך… ולמה?
קודם כל – הלחם יוצא במרקם מדהים.
דבר שני – לקחתי סיכון – ולא הקפאתי אותו – וגם ביום השני הוא נשאר מדהים!
איזה כיף זה לא לאכול לחם מהמקפיא – אלא כמו בן אדם רגיל, שאין לו צליאק, לאכול לחם טרי!
מה עוד?
הכנה מהירה וקלה – הלכתי בדיוק לפי המתכון שבגב השקית – כך שאני אפילו לא צריכה לחפש מתכון….
אבל, אני מעלה את המתכון לפה – במקרה שישנו את האריזה – תמיד אוכל למצא אותו.
מתכון ללחם מ”כמו קמח מלא” – מופיע על גב השקית של קמח BARILI
חומרים:
500 גרם BARRILI כמו קמח מלא – זו בעצם שקית שלמה – כך שלא צריך למדוד – ויצאה לי כיכר לחם שבתמונה
1 3/4 כוסות מים
1 ביצה M/L
1/3 כוס שמן
1 1/2 כפיות מלח
2 כפות שמרים יבשים
אני הוספתי 2 כפיות לשיפור התפיחה – כפי שמומלץ במתכון
הוראות הכנה:
הכנסתי לקערה (אפשר במיקסר – אבל אני לשתי ביד) – את תוכן שקית הקמח, את השמרים, הביצה, השמן והמים. את המלח הוספתי לאחר הלישה.
לשתי עד שהתערובת התייצבה. תראו את התמונה למטה. התערובת קצת דביקה… זה בסדר!
ואז העברתי א הבלילה לתבנית איגליש קייק – שריפדתי בנייר אפייה.
שמתי את התבנית בתנור, עם תבנית ובה מים רותחים, והתפחתי במשך כשעה וחצי.
לאחר התפיחה, הוצאתי התבנית מהתנור וחיממתי את התנוא ל 180 מעלות.
הכנסתי התבנית לתנור החם – ואפיתי במשך כ 50 דקות. אולי בתנור שלכם תצטרכו שעה – או פחות מהתנור שלי. תבדקו לאחר כחצי שעה מה שלום הלחם….
תראו איזה קל לפרוס אותו ואיזה פרוסות יפות!
והטעם? פצצה. גם לא-צליאקים אהבו אותו ולא זיהו שזה ללא גלוטן.
הנה הקמח, כששפכתי אותו לקערה
הנה לפני הלישה – אני לשתי בידיים – כי המיקסר שלי הצטרף לאבותיו…
וכך נראה הבצק – קצת דביק – לא לדאוג – כך זה אמור להיות. אין צורך להוסיף עוד קמח או עוד מים – תצמדו למתכון!
והנה פרוסה שמרוחה בגבינה לבנה, ועליה עגבניות פרוסות וקצת זעתר.מדהים כמה פשוט וכמה טעים.
תיהנו!