מתכון – עוגיות שוקולד צ’יפס עם גהי Ghee

מתכון – עוגיות שוקולד צ’יפס עם גהי Ghee

זו פעם ראשונה שאני אופה עם גהי, ויצאו לי עוגיות מדהימות!

הנה הגהי בה השתמשתי

והנה היא – פתוחה

את המתכון הזה ילדים יכולים להכין – בליווי שלכם – וזה מוסיף לכיף ולטעם.

מתכון – עוגיות שוקולד צ’יפס עם גהי Ghee

שני שליש כוס גהי

2 כוסות קמח

1 כפית אבקת אפייה

1 כוס שוקולד צ’יפס

1 כוס סוכר

2 ביצים

אופן ההכנה:

מכניסים את החומרים לקערה, בסדר שכתבתי למעלה, מערבבים, בלי מיקסר.

בעזרת שתי כפיות יוצרים עיגולים, ומכניסים למקרר לכחצי שעה

מחממים תנור ל 170 מעלות ואופים כרבע שעה.

אבל, בעצם, למה גהי?

הגהי היא בעצם חמאה מזוקקת, שהשומנים שבה מופרדים ממוצקי החלב, כך שנוצרת משחה המכילה שומנים טובים ובריאים וכמעט וללא לקטוז, בעלת חיי מדף ארוכים שגם האריזה האיכותית עוזרת לשמר. היא טעימה ממש, ובעלת ארומה חמאתית משכרת.
אפשר להשתמש בגהי במגוון מאכלים כמו פסטה, אורז, תבשילים שונים, מנות בשר, עוף קינוחים ועוד.

הגהי מתעשנת בטמפרטורה גבוהה מאוד (260°), יותר משמן זית, קוקוס או כל שמן בישול אחר וכמעט שאינה מתפרקת בבישול ואינה מייצרת רדיקלים חופשיים אשר ידועים כמזיקים לגוף.

הגהי נחשב בהודו כ”ראסינה” מילה עתיקה שמשמעותה “חידוש הנעורים” ומתייחס למזונות מזינים מאד אשר תורמים לחידוש הרקמות ושיפור תפקודי במגוון מערכות בגוף ואכן מגוון מחקרים מודרניים איששו את מה שהיה ידוע במטבחים וברפואות מסורתיות כבר שנים, הגהי הוא פשוט דבר נפלא, לשימור, לטעם ולנתינת ערך תזונתי למנות.
הגהי עתירה בויטמינים  A,D,E,K המחזקים את תהליכי העיכול ואת הגוף כולו.
הגהי מחזקת את מערכת העצבים כי היא מכילה חלבונים-זרחניים (“פוספו-ליפידים”), שהם חומרים המזינים את מעטפת העצב (המיאלין). חומרים אלה אינם נמצאים בצמחים, לכן הגהי מומלץ עוד יותר לצמחונים.

כשר חלבי לאוכלי חמאת עכו”ם בהשגחת בד”ץ לונדון ובאישור הרבנות הראשית לישראל.

תיהנו