איך מכינים נקניקיות – ספר ילדים – על חקלאות תאית

איך מכינים נקניקיות – ספר ילדים – על חקלאות תאית

מחברי הספר ״איך מכינים נקניקיות״, אניטה ברולוקס ואלכס שירזי מנגישים לילדים נושא חשוב – תהליך הכנת בשר מתורבת.

הספר יוצא לאור ע״י חברת הבשר המתורבת Aleph Farms (אלף פארמס).

הכל מתחיל במנגל המשפחתי של יערה וירון. הם מגלים שסבא שלהם לא אוכל נקניקיות בגלל אופן ההכנה שלהן.

ואז – סקרנים – הם שואלים את אמם איך מכינים נקניקיות…

הסיפור מתאר את התהליך בו גדל בשר מתורבת ובכך מעניק סוף טוב לכל המעורבים, כולל החיות.

כשסבא מגלה שכך הוכנה הנקניקיה – הוא מבקש אחת גם לעצמו…

ההסבר בשפה פשוטה, מלווה באיורים מקסימים של גבריאל גונזלס.

הילדים לומדים שבשביל לייצר בשר מתורבת, מה שנחוץ הוא דגימת תאים זעירה מבעל חיים ובה תאים היכולים להתרבות ולהתמיין לתאי שריר, שומן ותאים מייצרי קולגן. תחילה מניחים את התאים בתוך כלי קיבול המדמה את הסביבה הפנימית של החיה ונותנים לתאים “לאכול” מרק של חומרי מזון כמו חלבונים, שומנים ומינרלים. בתוך 3-4 גדלים כפי שהיו עושים בתוך הסביבה הפנימית של גוף הפרה.

על פי מחקר עצמאי, בשר מתורבת המיוצר באמצעות אנרגיה מתחדשת, צפוי להוריד ב- 92% את פליטות הפחמן, ב-93% את זיהום האוויר, ב-95% את השימוש בקרקעות וב-78% את השימוש במים בהשוואה לשיטות קונבציונליות של ייצור בקר.

חברת Aleph Farms מקיימת סדרות הרצאות בשם ״שיח מתורבת״ בערים שונות בארץ, העוסקות בנושאים של בטחון מזון, בריאות, משבר אקלים וצדק חברתי. האירועים פתוחים לקהל הרחב ואינם כרוכים בעלות.

את ספר הילדים ניתן לרכוש אונליין במגוון חנויות (ביניהן מנדלי מוכר ספרים, עברית וביבוקס), ובפרט דרך ‘אוריון ספרים’ במחיר של 62 ש”ח בלבד