איך לפרק כרעיים של עוף טוב להכנת פרגיות? וגם מתכון

כמה פעמים שאלתם את עצמכם איך לפרק כרעיים של עוף טוב להכנת פרגיות? תמיד היה נדמה לי שזה מסובך ושחבל על הזמן…אבל…

בסרטון שצילמתי תוכלו לראות כמה זה קל לפרק כרעיים לפרגיות, ויש גם מתכון לפרגיות על האש.

מצרכים:

כרעיים ללא עור של עוף טוב, מ’סדרת הקצב של עוף טוב’, שזכו בתואר מוצר השנה לשנת 2014 ורוטב שמזכיר צ’ימיצ’ורי.

השנה זכיתי להיות חברה בצוות המומחים של מוצר השנה, ויצא לי להכיר את “עוף טוב” מקרוב…

טוב, לפני שאתן לכם את המתכון, הנה הסרטון. הכי אהבתי את החלק בו “מגלחים” את העצם…

 

מה שאני אוהבת ב’סדרת הקצב של עוף טוב’ זה שחלקי העוף מגיע ללא עור. אני כבר לא צריכה לחכות בתור אצל הקצב כי חלקי העוף הם טריים, ארוזים ונקיים. הם מוכנים לשימוש ללא מאמץ נוסף בבית, היישר מהמקרר שבסופר.

הכרעיים, לדוגמא, טריים, איכותיים, ויותר בריאים. כרעיים ושוקיים ללא עור מכילים 40% פחות שומן, ושניצל עוף פרוס דק – רק 2% שומן.

כרעיים ברוטב ירקרק על האש

המתכון:

מפרקים את הכרעיים של עוף טוב, ומכינים מהם פרגיות (כפי שרואים בסרטון למעלה)

לרוטב הירקרק:

קוצצים 2 בצלים, חבילת פטרוזיליה, חבילת כוסברה, ראש שום, מעט צנוברים.

שופכים שמן זית, ומשהים לכמה שעות.

חובה ללטף את הפרגיות, בכדי לוודא שהרוטב הירקרק מגיע לכל הפינות…

לאחר שהפרגיות שוהות ברוטב כמה שעות במקרר, “משזפים” אותן על האש, או על מחבת פסים.

לבריאות.

ספרו לי איך יצא?

*****
אתם מוזמנים לצפות בסרטונים בערוץ היוטיוב שלי.
וגם
אתם מוזמנים לעשות לייק לעמוד הפייסבוק של הבלוג, ולקבל עדכונים כשאני מעלה פוסטים חדשים.