מתכון – ללא גלוטן – עוגיות חמאה – קמח בר-אל

אני אופה לחמים, עוגיות, ועוגות ללא גלוטן, ודרך כלל אני מערבבת קמחים מסוגים שונים, כדי שהמרקם והטעם ייצאו טובים. אני משתמשת בקמח חומוס, קמח תירס, שקדים טחונים, קמח תפוחי אדמה ועוד.

אני חייבת להודות כי עד היום, ליתר דיוק, עד לפני כמה שעות, מעולם לא ניסיתי את הקמח של בר-אל. זהו קמח רב-תכליתי, ללא גלוטן, והוא  מתאים לחולי צליאק, לרגישים לגלוטן, ולכל מי שרוצה להפחית באכילת גלוטן.

הקמח כשר פרווה בהשגחת הרב לנדא, ומחירו כ-17 שקלים (ל- 500 גרם). ניתן לקנות אותו ברשת יינות ביתן, שופרסל (מחלקות GREEN), אושר עד ובבתי טבע ברחבי הארץ.

היום הכנתי שני סוגי עוגיות, שחורות, ולבנות:

עוגיות חמאה

וגם עוגיות שוקולד.

אתחיל במתכון הראשון, שאותו מצאתי באתר של בר-אל.

המתכון קל להכנה, מהיר, ולא גורם לאי-סדר במטבח.

אפשר להכין אותו גם עם ילדים, ואני לא הכנתי אותו עם מיקסר, אלא ערבבתי בקערה, בידיי.

מתכון – עוגיות חמאה ללא גלוטן – באדיבות בר-אל

כמות: כ-25 עוגיות

מצרכים:

אחת ורבע כוסות (175 גרם) קמח בר-אל

חצי כוס סוכר (100 גרם)

5 כפות (50 גרם) שקדים מולבנים טחונים

125 גרם חמאה רכה

1 כפית תמצית וניל

לציפוי:

אבקת סוכר

שקדים שלמים

אופן ההכנה:

במיקסר, או בקערה, מערבבים קמח, שקדים טחונים, חמאה, סוכר ותמצית וניל עד לקבלת בצק אחיד.

יוצרים כדורים קטנים ומניחים בתבנית, על נייר אפיה.

זמן אפייה: 15-20 דקות

חום: 180 מעלות

מפזרים אבקת סוכר מעל. (אני מוסיפה: לא חובה. טעים גם בלי).

העוגיות נימוחות, טעימות, וההכנה קלה ומהירה!