מתכון – ללא גלוטן – חזה עוף ממולא בדובדבנים "בראשית" – קטיף בבוסתן בעין זיוון

לאחר הביקור בבוסתן בעין זיוון, חזרנו הביתה עם שלל דובדבנים שקטפנו.

הביקור בבוסתן בעין זיוון מומלץ ומהנה. תוכלו לקרא על הפעילויות השונות שבבוסתן בקישור הזה.

החלטנו להכין חזה עוף ממולא בדובדבנים הטריים והמתוקים, שרק לפני כמה דקות נקטפו מהעץ.

זהו סרטון, המדגים כיצד למלא ולגלגל את חזה העוף. שימו לב לברק של הדובדבנים של עין זיוון.

להלן המתכון, שאינו מכיל גלוטן.

מצרכים:

12 יחידות חזה עוף

למילוי:

כ – 600 גרם בשר בקר טחון

שקית שבבי גזר של שופרסל

6 שיני שום

קופסת פטריות או פטריות טריות

2 קישואים

4 חופנים גדולים של דובדבנים “בראשית”, עין זיוון

2 כפות מיונז

חצי כוס אגוזי מלך קצוצים

מלח ופלפל שחור

2 כפות שמיר או פטרוזיליה קצוצים דק

אופן ההכנה:

פורסים כל יחידת חזה עוף ומשטחים אותה, עד שתהיה דקה, כפי שניתן לראות בסרטון למעלה.

להכנת המילוי:

קוצצים את השום, הדובדבנים, שבבי הגזר, אגוזי המלך והקישואים.

מוסיפים פלפל שחור ומלח.

מוסיפים את הבשר הטחון.

מטגנים במחבת את המילוי.

ממלאים כל יחידה של חזה עוף במילוי שהכנו, כפי שניתן לראות בסרטון.

מגלגלים את חזה העוף, כמו רולדה. שימו לב לאופן הגלגול, בסרטון.

ניתן לסגור את חזה העוף באמצעות קיסמי שיניים, או פשוט להניחו בתבנית, כפי שניתן לראות בסרטון.

מכניסים לתנור לכ-20 דקות.

לבריאות.